الجمعة, مارس 5, 2021
  • تواصل معنا
  • من نحن
  • وظائف
  • أعلن معنا
جريدة مصر اليوم

رئيس مجلس الإدارة
خيري عباس عبدربه

نائب رئيس مجلس الإدارة
عبدالسلام الفيومي

رئيس التحرير
مني البقري

  • الرئيسية
  • أخبار
  • أخبار دولية
  • حوادث
  • رياضة
  • مطبخ
  • اخبار الفن
  • اخبار المحافظات
  • اخبار عربيه
  • مقالات
No Result
View All Result
جريدة مصر اليوم

أكبر المجلات بانجلترا المتخصصه بالاغذيه تشيد ببحث غذائي مصري عن سموم (الأفلاتوكسين) بالطحينيه

كتب/أيمن بحر

فريق مصر اليوم by فريق مصر اليوم
يناير 15, 2021
in أخبار
0
أكبر المجلات

أكبر المجلات

أكبر المجلات

يتصدر اكبر المجلات بانجلترا بأسم الباحثه المصريه هنا طارق البدرى مساعد براءات بشركة طلال ابو غزالة للملكية الفكرية و وقام بالفكره والاشراف على البحث الدكتور أحمد سالم سباعى أستاذ مساعد ملوثات الأغذية بمركز البحوث الزراعية والدكتورة هدى محمد رفاعى باحثة بمركز البحوث الزراعية.

Related posts

ارتفع عدد الإصابات

ارتفع عدد الإصابات بكوفيد-19 في أوروبا بنسبة 9%

مارس 5, 2021
حشد دولي

حشد دولي لمساندة الاقتصاد الفلسطيني

مارس 5, 2021

و شارك فى البحث سندرا منير باحثة البيوتكنولوجى بشركة إم اى فارما.
‎ حيث تم اختيارهذا البحث من بين مئات الابحاث واهم البحوث العلميه لأهميته على مستوى العالم للنشرفى اكبر المجلات العلميه بانجلترا المتخصصه بالاغذيه Journal of Food Composition and Analysis التابعة لدار نشر Elsevier والمصنفه من الفئة الأولى Q1 فى تخصص ملوثات الأغذية.

‎ بعد مراجعته فى اكبر دورالطباعه بانجلترا
quality proofreading by proofreading service ( UK.
‎وقد قامت الجامعه باختيار المشروع من اهم مشاريع التخرج فى الجامعة كمرجع لمشاريع التخرج بالجامعة للطلاب كما أنة تم أجراء البحث فى المعمل المركزى لمتبقيات المبيدات بالدقى فى ضوء اجراء الابحاث ذات التطبيق الفعلى والنهوض بالزراعة المصرية والحفاظ على صحة المواطن المصرى ، والجدير بالذكر فمعمل المتبقيات بوزارة الزراعة واحد من أفضل المعامل على مستوى العالم فى تحليل ملوثات الاغذية والمصنف من الفئة الأولى لتقييم الكفاءه والمجاز كمعمل مرجعى للاتحاد الأفريقى.

يحذر الباحثين من سموم الأفلاتوكسينات وهي سموم طبيعية خطيرة للغاية تنتجها بشكل أساسي الفطريات التى تصيب البذور الزيتية والمكسرات والتوابل حيث تسبب مشاكل صحية واقتصادية. لذلك ، في هذه الدراسة تم جمع 117 عينة من منتج الطحينة مصنوع من السمسم المحمص من مختلف المحافظات المصرية لتغطى أغلب العلامات التجارية المعروفة بالفعل ومن السرج المحلية. لتقييم مستوى تلوث الأفلاتوكسين وتقدير التعرض للمخاطر وفقا لمتوسط الاستهلاك اليومي للطحينه للاطفال والبالغين.

أكبر المجلات

أكبر المجلات
‎أوضح الباحثين أن المصدر الأساسى للتلوث هو خلط بذور السمسم داخل السرج بالفول السودانى اثناء التصنيع وهوه المنتج الأكثر عرضة للفطريات المنجة لتلك السموم من السمسم وأشارت منظمة الصحة العالمية إلى أن التسمم بالأفلاتوكسين يمكن أن يسبب الوفاء، وإذا ما تعرّض له الأطفال لمدة طويلة فإن مضاعفات كبيرة قد تلحق بهم أبرزها التقزم، نقص الوزن وتضرر الجهاز المناعي.

‎أشارت النتائج إلى أن 67 ٪ من مجموع العينات خالية من الافلاتوكسين و تجاوزت 21 ٪ من العينات الحدود المسموح بها وكانت 12 ٪ من العينات تحت الحدود المسموح بها وكانت جميعها من السرج وذلك بالنسبة لاكثر تلك المركبات خطورة ووفقا للمواصفات المصرية للطحينه المعبأه العادية وبالتوابل.

‎وكانت توصية الباحثين للانتفاع للعام بتحضير الطحينه فى المنزل أو فينصح فقط بالطحينة المعبأه طبقا للمواصفه القياسية المصريه الطحينة المصنوعة من بذور السمسم فقط.

‎وعلى الجانب الأخر من التوصية يوجة الفريق البحثى للهيئة القومية لسلامة الاغذية لمتابعة السرج و الكشف الدورى و الرقابة عليها.

‎عن المشروع هو مشروع تخرج من جامعه مصريه ( جامعة مصر للعلوم الحديثة و الآداب (MSA University ) كلية التكنولوجيا الحيوية) First risk assessment report of Aflatoxins in Egyptian Tahini
‎( اول تقرير لتقييم مخاطر الافلااتوكسين فى الطحينه ).

أكبر المجلات

Previous Post

منظمة تحرير فلسطين تدعوتهم لزيارة المنطقة

Next Post

كيم يو جونغ شقيقة الزعيم كيم جونغ أون وصفت مسؤولي الجنوب بـغريبي الأطوار

Next Post
كيم يو جونغ

كيم يو جونغ شقيقة الزعيم كيم جونغ أون وصفت مسؤولي الجنوب بـغريبي الأطوار

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

  • كارثة.. بعد تصدع الأبنية وخسارة الملايين ملاك كومبوند لانوفا فيستا يستنجدون بالمسئولين

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • أطباء تكليف ٢٠٢٠ يعانون من تطبيق التكليف الجديد ويطالبون بالتكليف القديم للحفاظ عليهم وعلى المنظومه الصحيه

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • القبض على بهاء العمدة صاحب رحلة الحمار من الجيزة لأسوان

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • الاعتداء والتحرش بموظفة داخل حرم شركة ” في الخدمة ” للصيانة المنزلية وسرقة آخرين !!

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • 1جريمة بشعه بالفيوم ….”عايرته فمزق جسدها “

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
ارتفع عدد الإصابات

ارتفع عدد الإصابات بكوفيد-19 في أوروبا بنسبة 9%

مارس 5, 2021
حشد دولي

حشد دولي لمساندة الاقتصاد الفلسطيني

مارس 5, 2021
المحكمة الجنائية

المحكمة الجنائية الدولية التحقيق فى جرائم الكيان الغاصب الإسرائيلى

مارس 5, 2021
مركز شباب

مركز شباب الساحل بطور سيناء وندوة عن فيروس كورونا

مارس 5, 2021
محكمة تركية

محكمة تركية ترفض ضم التقرير الاستخبارات الأمريكى إلى ملف قضية خاشقجى

مارس 5, 2021
جريدة مصر اليوم

من نحن

وظائف

الأحكام والشروط

سياسة الخصوصية

اعلن معنا

اتصل بنا

  • تواصل معنا
  • من نحن
  • وظائف
  • أعلن معنا

© 2020 جميع الحقوق محفوظة لـ جريدة مصر اليوم | تصميم الموقع ماريمبا بلاس | Marimba Plus

No Result
View All Result
  • الرئيسية
  • أخبار
  • أخبار دولية
  • حوادث
  • رياضة
  • مطبخ
  • اخبار الفن
  • اخبار المحافظات
  • اخبار عربيه
  • مقالات

© 2020 جميع الحقوق محفوظة لـ جريدة مصر اليوم | تصميم الموقع ماريمبا بلاس | Marimba Plus

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In